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    1. 陳化糧在飼料中的應用及抗氧化劑的選擇

      時間:2021-12-25    點擊:234



          陳化是糧食在儲存過程中發生的一系列的生理生化變化現象。我們通常把超過正常儲存年限,糧食的內在品質,特別是食用口感開始下降,需要銷售出庫的糧食稱為“陳化糧”。

          糧食陳化的主要判定指標是色澤、氣味、脂肪酸、黃曲霉毒素含量、粘度和品嘗評分值等。

          在糧食儲存期間,脂肪成分與空氣中的氧氣接觸,易發生嚴重的自發氧化酸敗。所以脂肪酸值一直是作為糧食儲存品質評定的重要指標。


          


      陳化玉米在飼料中應用的問題:

      1:能量下降、維生素量降低、各種營養物質消化率降低。

      2:玉米中的脂肪會發生氧化酸敗。氧化酸敗的成份之間也會相互作用,導致多種成份的自動氧化。最終使玉米中的油脂產生有毒物質醛及酮,導致蛤喇味、褪色、褐變等。

      3:氧化產生的大量自由基進入動物體內對腸粘膜、肝臟和神經等組織產生影響。引起動物采食量下降、腹瀉、肝腫大等危害。

      4:玉米在儲存時間長,霉菌易滋生導致霉菌毒素含量超標。特別是黃曲霉毒素。 


      輕則導致飼料品質下降,影響動物生長發育,重則造成動物中毒甚至死亡事故.


      陳化糧能否作為飼料原料

      可根據其脂肪酸值參考表1的標準來判定。



      使用陳化糧主要的兩大關注點:脂肪酸值霉菌毒素。



      1 :陳化糧對畜禽生產性能的影響:

          使用陳化糧可導致飼料中能量下降、維生素含量降低、各種營養物質消化率降低以及產生各種自由基和霉菌毒素,降低飼料品質,影響畜禽生產。食用陳化糧轉化的飼料,畜禽會出現采食量降低、料肉比升高、生長性能下降、出欄體重偏低等現象。


      2:陳化糧對畜禽肉質的影響:

          陳化糧中的氧化脂肪和過多的不飽和脂肪酸以及維生素的缺乏會影響畜禽肉品質量。過高的不飽和脂肪酸會使飼料中的維生素E的活性成分(α-生育酚)中的羥基(-OH)與脂肪酸結合成酯而失去抗氧化活性。同時也會大量消耗動物機體內的維生素E。維生素E的缺乏會使機體內的不飽和脂肪酸氧化增強,導致“蠟樣”抗酸色素在脂肪組織中沉積,脂肪組織發生炎癥反應導致脂肪變黃形成黃膘肉。




      1:控制添加量。

          在實際生產中使用陳化玉米時可根據其脂肪酸值(mg KON/100g)來調整配方:脂肪酸值低于50 的玉米品質較好,可完全替代新玉米脂肪酸值為50~70的應控制配方中玉米用量的30%以內;脂肪酸值為70~100 的應控制配方中玉米用量的10%以內;脂肪酸值高于100的則完全不能用于飼料生產。


      2:增加制粒溫度,增加淀粉糊化,補充油脂,調整配方氨基酸。


      3:適宜的添加劑。(維生素,抗氧化劑,葉黃素等)


      諾偉司黃膘肉模型證明,通過內源性抗氧化劑和維生素E合用可以阻止氧化脂肪導致的黃膘肉。防止使用陳化糧導致的黃膘肉。





      除了常規的飼料抗氧化劑成分(EMQ,BHT等), 考慮到陳化玉米飼料的特性,一種天然內源抗氧化物質大有做為:茶多酚







      1:自由基清除劑  對超氧陰離子自由基、羥基自由基的最大清除率可達98%以上,其抗氧化能力明顯強于VE。研究還表明,茶多酚在全血吞噬細胞體系中能有效清除超氧陰離子自由基、羥基自由基和單線態氧。


      2:抗氧化 許多研究發現茶多酚抗腫瘤、抗衰老等多種生物學活性均與其抗氧化作用有關。與其它天然抗氧化劑相比,茶多酚的抗氧化作用強,且涉及多方面機制。


      試驗1組0.009%[茶多酚含量20%,添加量450 g/t]

      試驗2組0.013%[茶多酚含量20%,添加量650 g/t]



      3對體內抗氧化指標的數據顯示,茶多酚能夠顯著改善肌肉中的抗氧化指標,能提高免疫活性包括谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-PX)和超氧化物歧化酶(SOD)的活性。降低丙二醛(MDA)含量,SOD 在活性氧自由基清除、防止細胞損傷方面有重要作用;而丙二醛(MDA)反映細胞膜脂質過氧化的程度。


      試驗 1 組和試驗 2 組

      在育肥料的基礎上分別添加

      10%茶多酚 250 g /t 和10%茶多酚 500 g /t 



      王玉龍1,費兆生2,茶葉提取物對肉豬生產性能、肌肉品質及肌肉抗氧化指標的影響,畜牧與獸醫 2014 年 第 46 卷 第 12 



      3:提高豬生長性能,改善肉質:提高日增重,增加豬肉系水力,提高豬肉PH值(降低PSE肉的可能),提高豬肉中VE和IMP(風味物質)含量



      高含量組日糧中添加0.1%茶多酚

      中含量組添加0.06%茶多酚

      低含量組添加0.02%茶多酚


      徐坤,李明元,王春花茶多酚對生長育肥豬生長性能和肉質的影響研究.西華大學生物工程學院.,四川成都610039)



      試驗1組0.009%[茶多酚含量20%,添加量450g/t]

      試驗2組0.013%[茶多酚含量20%,添加量650 g/t]

      姚 波,屠幼英,王春花茶多酚作為育肥豬天然肉質改良劑的應用研究.飼料工業.20153620


      試驗 1 組和試驗 2 組

      在育肥料的基礎上分別添加

      10%茶多酚 250 g /t     和  10%茶多酚 500 g /t 

      王玉龍1,費兆生2,茶葉提取物對肉豬生產性能、肌肉品質及肌肉抗氧化指標的影響,畜牧與獸醫 2014 年 第 46 卷 第 12 



      4:參與免疫調節,提高疾病抵抗力。


      5:影響酶活性TP可參與激活細胞內抗氧化防御系統。細胞內的抗氧化防御系統主要有抗氧化酶和一些低分子化合物?杉皶r清除體內過剩的自由基,維持自由基的動態平衡。

          TP可使細胞內維生素E再生,修復維生素C。還可增強谷胱甘肽還原酶活性,使氧化型谷胱甘肽還原。


       6:殺菌抗病毒作用


       7:抗癌作用


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      江蘇奧邁飼料抗氧化劑茶鮮寶

      主要有效成分:茶多酚、乙氧基喹啉、BHT、增效劑

       產品標示值: 茶多酚≥10.0%,乙氧基喹啉≥4.0%,BHT≥8.0%


      源于天然  抗氧超然



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