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    1. 不同種類酸化劑對肉雞腸道發育、消化酶活性以及微生物數量的影響

      時間:2021-10-26    點擊:322

          酸化劑作為一種高效、無污染、無殘留的飼料添加劑,可以將其作為抗生素的替代品廣泛應用于畜禽養殖中。通過將其與飼料或飲用水結合,供動物采食后,能降低其消化道內的PH值,改善消化環境,提高消化吸收能力,從而起到改善體質,提高自身免疫力的作用。眾所周知,動物消化道是飼糧營養物質消化吸收的主要場所,飼糧營養物質消化吸收率的高低與消化道環境條件息息相關。因此通過試驗在飼料中添加相同氫離子(H+)濃度的不同種類酸化劑對肉雞腸道相對長度和相對重量、小腸消化酶活性以及盲腸微生物數量的影響,可以為酸化劑在肉雞生產上的應用提供理論依據。

      試驗動物:

          1日齡的愛拔益加肉公雞 840只。

      試驗分組


      試驗結果分析

      1、不同種類酸化劑對肉雞腸道相對長度的影響

          由表1可知,吸附磷酸組、微囊化磷酸組、吸附磷酸乳酸組、富馬酸組、甲酸組和檸檬酸組肉雞在21和42日齡時各腸段的相對長度與對照組相比均差異不顯著(P0.05)。

      2、不同種類酸化劑對肉雞腸道相對重量的影響

          由表2可知,吸附磷酸組、微囊化磷酸組、吸附磷酸乳酸組、富馬酸組、甲酸組和檸檬酸組肉雞在21和42日齡時各腸段的相對重量與對照組相比均差異不顯著(P0.05)。


      3、不同種類酸化劑對肉雞小腸食糜消化酶活性的影響

          由表3可知,肉雞21日齡時,甲酸組和檸檬酸組的胰蛋白酶活性均顯著高于對照組(P<0.05);微囊化磷酸組和檸檬酸組的糜蛋白酶活性均顯著高于對照組(P<0.05)。肉雞 42 日齡時,除微囊化磷酸組外,其他各試驗組的胰蛋白酶活性均較對照組有顯著提高(P<0.05);除吸附磷酸乳酸組和甲酸組外,其他各試驗組的糜蛋白酶活性均顯著高于對照組(P<0.05),且以吸附磷酸組效果最為明顯。

      4、不同種類酸化劑對肉雞盲腸微生物數量的影響

               由表4可知,各種酸化劑的添加均對肉雞盲腸乳酸桿菌數量無顯著影響(P<0.05),但飼糧中添加富馬酸、甲酸和檸檬酸均顯著降低了42日齡肉雞盲腸大腸桿菌數量(P<0.05)

                                                                           


      討論:

      1、不同種類酸化劑對肉雞腸道發育和消化酶活性的影響

          肉雞營養物質的消化吸收主要在腸道中進行,因此肉雞的腸道發育和消化酶活性將直接影響到其對營養物質的消化、吸收和代謝。研究表明,復合酸化劑的添加可顯著降低肉雞腸道pH,提高其總蛋白酶活性;飼糧中配合添加酸化劑能使肉仔雞腸內容物總蛋白酶活性增強。本試驗研究了不同種類酸化劑對肉雞各腸段相對長度和相對重量以及小腸胰蛋白酶和糜蛋白酶活性的影響,結果顯示,單一無機酸化劑(吸附磷酸)、緩釋酸化劑(微囊化磷酸)、復合酸化劑(吸附磷酸乳酸)以及單一有機酸化劑(富馬酸、甲酸和檸檬酸)均對肉雞的腸道發育無顯著影響,但這些酸化劑的添加均可不同程度地提高肉雞小腸蛋白酶活性。酸化劑的這種促進小腸蛋白酶活性的現象很可能與酸化劑降低了肉雞胃內pH,從而激活了胃蛋白酶,使得蛋白質的水解產物增多,進而刺激小腸分泌較多的蛋白酶使蛋白質完全分解吸收。

      2、不同種類酸化劑對肉雞盲腸微生物的影響

          肉雞盲腸中存在著大量的微生物,且大多數有害菌群生長的適宜pH都是中性偏堿,如大腸桿菌pH為6.0-8.0,而乳酸桿菌等有益菌群則適宜于在酸性環境中生長繁殖( pH為5.4-6.4)。近年來,隨著抗生素時代的過去,利用酸化劑調節盲腸微生物得到了越來越多的關注。研究發現,復合酸化劑的添加可以降低21和42日齡肉雞盲腸大腸桿菌數量,但對乳酸桿菌數量沒有顯著影響;飼糧中添加包被酸化劑能夠提高肉雞盲腸乳酸桿菌數量,降低大腸桿菌數量;飼糧中添加磷酸-乳酸復合酸化劑可以降低21和42日齡肉雞盲腸大腸桿菌數量,但對乳酸桿菌數量沒有顯著影響。在本試驗中的結果顯示,飼糧中添加單一有機酸化劑(富馬酸、甲酸和檸檬酸)顯著降低了42日齡肉雞盲腸大腸桿菌數量,但單一無機酸化劑(吸附磷酸)、緩釋酸化劑(微囊化磷酸)和復合酸化劑(吸附磷酸乳酸)的添加均對肉雞盲腸乳酸桿菌和大腸桿菌的數量無顯著影響。由此可以看出,有機酸化劑更有助于腸道微生物菌群的結構優化,減少病原菌感染,為肉雞提供一個健康的腸道環境。而有機酸化劑較無機酸化劑具有更好的抑制病原菌的作用可以解釋為有機酸在較低pH下,通常處于非解離狀態,非解離的有機酸可以透過細菌和霉菌的細胞膜,一旦進入細胞內,由于胞質中較高的pH,使有機酸解離,降低胞內pH,從而影響細菌酶的活性,發揮抑菌作用。


      試驗結論

      1、飼糧中添加單一無機酸化劑(吸附磷酸)可以提高42日齡肉雞小腸胰蛋白酶和糜蛋白酶活性。

      2、飼糧中添加緩釋酸化劑(微囊化磷酸)可以增強21和42日齡肉雞小腸糜蛋白酶活性。

      3、飼糧中添加復合酸化劑(吸附磷酸乳酸)可以增強42日齡肉雞小腸胰蛋白酶活性。

      4、飼糧中添加單一有機酸化劑(富馬酸、甲酸和檸檬酸)可以增強21和42日齡肉雞小腸胰蛋白酶和糜蛋白酶活性,降低42日齡肉雞盲腸大腸桿菌數量。




      文章資料來源:趙旭,沈一茹,陳杰,等.不同種類酸化劑對肉雞腸道發育,消化酶活性以及微生物數量的影響[J].動物營養學報,2015, 027(011):3509-3515.

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