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2020年國內玉米青貯霉菌毒素普查報告

    常見的毒素如黃曲霉毒素會損害奶牛肝臟功能，影響牛奶品質；玉米赤霉烯酮會造成奶牛的繁殖障礙；嘔吐毒素危害奶牛健康，造成胃腸道出血，體細胞數上升，提高乳房炎發病率，增加圍產期奶牛代謝疾病的風險。因此，實時了解飼料中主要霉菌毒素的污染狀況，已經成為奶牛場霉菌毒素防控的重要部分。

    2020年全年，博瑞科技檢測中心共采集黑龍江、遼寧、內蒙古、北京、天津、河北、山東、山西、陜西、甘肅、寧夏等地區的玉米青貯樣本1184份，采用酶聯免疫吸附法測定樣品中黃曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素三大霉菌毒素含量，分析總體污染情況以及不同月份、不同采集區域的污染情況。

    不同地區來源的玉米青貯樣本中3種霉菌毒素測定結果顯示，3個區域中東北、華北3種霉菌毒素檢出率高于西北；東北地區黃曲霉毒素B1、嘔吐毒素平均含量最高，分別為3.97μg/kg，2507.99 μg/kg，嘔吐毒素超標率較高，達到13.26%；華北地區玉米赤霉烯酮平均含量最高，為208.44μg/kg（見表2）。

    不同月份采集的玉米青貯樣本中3種霉菌毒素測定結果顯示，玉米青貯嘔吐毒素在3月最高，達到3046.96μg/kg，隨后逐漸下降，6月之后又開始緩慢上升，玉米青貯黃曲霉毒素B1在6月最高，平均為6.87μg/kg；玉米青貯中玉米赤霉烯酮含量1-12月呈現逐漸上升趨勢，8月最高，平均為380.00μg/kg（見表3）。

    玉米青貯不同采集區域3種霉菌毒素測定結果平均值顯示，3種霉菌毒素下層含量都要高于上層和中層。上層與中層比，中層含有玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素均低于上層，黃曲霉毒素B1高于上層（見表4）。

文章來源丨《中國乳業》2021, 0(8):56-59.

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